作为世界三大饮料之一，在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起。
目前，中国咖啡消费市场规模约1000亿元左右，其中速溶咖啡占72%，现磨咖啡占18%，即饮咖啡占10%。与美日等发达国家相比，中国咖啡消费仍处于初期阶段。
咖啡的兴起与我们的消费观念有着密不可分的关系，近些年来咖啡馆越来越多喝咖啡的消费者也在逐渐增加，目前我国的咖啡行业市场竞争激烈并且消费数量也逐年增长。
这两年，我们身边的咖啡馆明显多了起来，从商圈到社区，从小镇到农村，都可以见到咖啡馆的身影。如今，有事没事“去咖啡馆坐坐”成了很多人休闲社交的一种方式，其中一些独具特色的主题式咖啡馆更是受到消费者的欢迎。
回顾2022年，上海成为全球首个星巴克门店数破千的城市；2022年，绝地翻盘的瑞幸趁胜追击；2022年，Tims中国敲钟上市，并表示“到2026年底开出2750家门店”；2022年，企业们纷纷跨界咖啡，新玩家不断涌入——邮局、李宁、脑白金、华为、特步、蔚来、内联升、茶颜悦色等先后入局，咖啡成为品牌跨界的标配。
中国邮政首家邮局咖啡在厦门落地，实际上，早在2020年，邮局咖啡就已在厦门试水。入局咖啡，意味着邮局不再是一个简单的邮政服务场所，而是一个可以社交、品尝优质咖啡、体验邮政文化的新场景。2022年，邮局咖啡先后进入泉州、北京、赣州、南京、福州、佛山、南通等城市，目前门店数达12家。
图片来源：邮局咖啡 POST COFFEE公众号
随后有运动品牌制造商李宁跨界推出自家的咖啡品牌，甚至卖鞋的老字号内联升也开起了咖啡馆。为了更加适应本土市场，不少咖啡店推出一些融入中国元素的创意咖啡。
8月底，某餐饮品牌推出一款“酸菜咖啡”，这款咖啡不仅含有酸菜汁，而且还会附赠一根酸菜。
当前我国的咖啡消费支出占比不断增加，越来越多元化，有的追求口味、健康，有的追求快捷，也有的追求新奇体验，呈现出健康化、品质化、细分化的需求。可以说，我国咖啡行业的未来发展拥有潜在的机遇。2023年，注定将是咖啡赛道竞争加剧的一年。几乎所有咖啡品牌对中国市场都充满期待，但不可否认中国咖啡市场竞争也异常激烈。
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